时间飞逝，转眼送走了夏天， 立夏后自然万物由“生”到“长”的一个转折，这时气温逐渐升高，湿热之气渐盛，人体的阳气也逐渐旺盛，新陈代谢开始增强，毛孔开泄易感受邪气的侵袭； 湿气较重，容易导致身体倦怠、食欲不振、肢体沉重等不适感，很易损伤脾胃。 因此立夏后饮食宜清淡，要少吃冷饮、冰淇淋、凉菜、海鲜等寒凉食物，肥肉等滋腻的食物，来护脾胃阳气； 同时还要多吃有助于清热排毒功效的食材，能够帮助养肝护脾，促进体内湿气的排出。老话说，“五月不排毒, 身体常年堵”，立夏后常吃这4道“排湿菜”, 既能清热解暑，还能增强消化，促进身体排毒，健脾排毒一身轻，让你在酷热的夏天保持轻盈与活力。一起来看看吧。

01. 荷兰豆炒藕片，这道菜是由荷兰豆搭配上莲藕两种主要食材制作而成的，荷兰豆色泽翠绿，营养丰富，热量低， 既能补充营养，增强抵抗力， 还能帮助消化，美容瘦身。莲藕清甜爽脆，营养丰富， 具有健脾、开胃、益血生肌、清热降火等多种功效。两者搭配营养美味又低脂，还具有清热泻火、健脾祛湿的功效

推荐菜品【荷兰豆炒藕片】原料： 荷兰豆 莲藕 胡萝卜油盐 水淀粉姜丝 葱花 油盐

制作过程： 提前将莲藕去皮后切成片； 胡萝卜去皮后切成菱形片；荷兰豆两头摘好洗净备用； 姜切成丝备用。 烧热水加入少许盐和几滴油，将荷兰豆放进锅中焯烫变色后捞出备用； 烧热锅放入适量的油，加入少许姜丝进锅煸炒香， 再加入胡萝卜片放进锅中煸炒几下， 再加入藕片进锅翻炒几下， 再加入荷兰豆放进锅中翻炒几下， 最后加入少许盐调味，水淀粉勾芡即可。

02. 苦瓜炒鸡片，这道菜是用苦瓜和鸡肉两者食材制作而成， 是一道兼具美味与健康功效的菜肴，入夏后要多吃点苦，而苦瓜作为时令蔬菜，营养丰富， 还具有清热养心、消暑降火、减脂降糖等功效。而鸡肉高蛋白、低脂肪，营养易吸收，有助于补充蛋白质，提升免疫力，两者搭配炒再一起， 营养互补， 不仅能够清热解暑，还能健脾祛湿，尤其适合这湿热的季节食用

推荐菜品【苦瓜炒鸡片】原料： 苦瓜 鸡脯肉 蒜 红椒 淀粉 生抽 料酒油盐

制作过程： 将鸡脯肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制2分钟； 烧锅水加入少许盐和几滴油，将苦瓜片放进锅中焯烫变色后捞出，这样能去除苦瓜中的苦味。 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的鸡肉片放进锅中翻炒至变色，加入少许蒜片和红椒片进锅翻炒几下，再加入焯好的苦瓜片放进锅中翻炒几下后，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

03. 冬瓜蛤蜊汤，这道菜是由冬瓜和蛤蜊两种食材荤素搭配制作而成的。 冬瓜是夏季最常见的食材，也是清热祛湿的佳品，冬瓜味道清淡， 低脂肪高水分，既能清热解毒，还有利于消除身体的水肿和毒素。而蛤蜊高蛋白、低脂肪，补充蛋白质，还能滋阴利水、降低胆固等功效。冬瓜和蛤蜊是绝配，搭配成的汤品，既鲜美营养又具有清热健脾祛湿的效果。

推荐菜品【冬瓜蛤蜊汤】 冬瓜 蛤蜊 姜片 葱花 油盐

制作过程： 将蛤蜊处理干净， 让它吐干净沙； 将冬瓜去皮后切成片备用。 烧热锅放入少许油，加入少许姜丝放进锅中煸炒香，再将冬瓜片放进锅中翻炒几下，再加入适量的水炖煮，煮至冬瓜微微透明后加入少许盐和胡椒粉调味； 再将处理好的蛤蜊放进锅中去煮， 煮至蛤蜊开壳后关火，注意不要煮的时间过长， 最后放入少许葱花即可。

04. 苦菊金针菇拌干丝，它是用苦瓜、干丝和金针菇三种食材制作的凉拌菜。 苦菊含有丰富的维生素和膳食纤维等多种营养，有助于清热排毒、利尿消肿等功效； 而金针菇则含有丰富的蛋白质和氨基酸、膳粗纤维等多种元素，既能补充营养， 增强抵抗力，还能促进排毒。干丝是豆制品的一种，高钙高蛋白低脂肪，营养丰富。三种食材拌在一起，不仅口感清新，还具有清热、健脾、祛湿等功效，特别适合在春夏交替季节食用。

推荐菜品【苦菊金针菇拌干丝】原料： 苦菊 金针菇 干丝 蒜末 红椒 葱花 生抽 香醋橄榄油盐

制作过程： 烧锅水，加入少许盐，将准备好的干丝和金针菇放进锅中焯煮熟； 将焯煮熟后的干丝和金针菇放入大碗中，加入少许盐、蒜末、红椒和生抽、香醋、橄榄油等调味料汁拌均匀； 最后加入洗净的苦菊拌均匀即可盛入盘中。